Préparation :

Hacher les viandes, saler, poivrer.
Etaler la pâte en un grand rectangle.
Garnir avec la farce et les moitiés d'oeufs durs, côté rond sur le dessus.
Recouvrir avec un autre rectangle un peu moins long et un peu moins large.
Replier les cotés après les avoir humectés à l'eau pour bien fermer le pâté.

Faire de petites fentes entre les oeufs pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
Dorer à l'oeuf et cuire à four moyen pendant 1 heure environ.

Servez le pâté juste froid.